米其林，是法国一家世界著名的轮胎公司，创立于1889年。近年来，米其林公司还启动了餐厅评级系统，成为了世界上最权威的美食评级机构之一。在这篇文章中，我们将一探“米其林”这个品牌的背后故事，以及独特的餐厅评级系统。
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米其林轮胎，其实是源于餐厅。在1900年的巴黎世界博览会上，米其林公司为了让更多的人驾车前来参展，于是纬出了一份餐馆指南，为驾车前来参展的人们提供餐饮建议。而在90年代，这份餐馆指南也开始逐渐转变为餐馆评级指南。目前，米其林公司已经成为了全球最权威的餐厅评级机构之一，对于很多大厨来说，设计入选米其林星级餐厅，是一种莫大的荣誉和认可。
米其林餐厅评级系统采用的是星级评级制度，分为最高的三颗星（three-star）最低的一颗星（one-star）等八个等级。得到一颗星的餐厅意味着这家餐厅具有特别的魅力，值得大家前来品尝，这个星级等级所代表的实际上是米其林公司对于这家餐厅的一个评价。得到了三星的餐厅，则意味着这家餐厅在服务、菜品、饮品、环境以及评论方面都表现得极为出色，可以称得上是全球最优秀的美食餐厅之一。
米其林的餐厅评级系统，不仅仅是在评价餐厅的味道和服务质量，而是要求评审员在前往餐厅之前，将餐厅相关的所有细节和信息全部了解清楚，包括餐厅的文化、风格、菜品风味、氛围、服务、音乐、植物、照明效果、餐具清洁以及员工礼仪等等，以此来进行评价。因此，米其林餐厅评级制度是一种相当宽泛而完整的评价标准，不仅要求餐厅在菜品品质上表现出色，还要求从其他方面提升顾客的用餐体验。
米其林公司作为一个拥有百年历史的全球性品牌，不仅创始人梅利昂•米其林的梦想是让人类开着轮胎穿越大街小巷，更是在不断的创新，为人们带来更多领域的便利和优质享受。作为一个拥有多重创新的企业，这种对品质、对标准的执着，才是米其林品牌得以实现跨越式发展的根本原因。而米其林餐厅评级系统，则是通过对每个方面的细致关注和衡量，最终打造出世界一流的美食评级系统，给予全球饕餮大众更多的美食体验。
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